问题题
一:问答题
1.从牛奶中分离出某种三糖,由β-半乳糖苷酶完全水解为半乳糖和葡萄糖,它们之比为2:1.将原有的三糖先用还原,再使其完全甲基 化,酸水解,然后再用还原,然后用醋酸酐乙酸化,得到三种产物:(1)2,3,4,6-四-O-甲基-1,5-二乙酰基-半乳糖醇.(2)2,3,4-三-0-甲基-1,5,6-三乙酰基-半乳糖醇.(3)1,2,3,5,6-五-0-甲基-4-乙酰基-山梨醇.根据上述结果,请写出此三糖的结构式.
2.五只试剂瓶中分别装的是核糖,葡萄糖,果糖,蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别
3.给出下列化合物的名称,并指出反应类型(如磷酸化,还原或其它反应).
4.写出D-果糖的链状结构式,然后从链状写成费歇尔(Fischer)式和哈沃氏(Haworth)式(要求写2-5氧桥).
5.上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖 (2)哪个是吡喃戊糖 (3)哪个是糖苷 (4)哪个是α-D-醛糖
6.右图是龙胆二糖的结构式试问(1)它由哪两个单糖组成 (2)单糖基之间通过什么键相连 (3)此龙胆二糖是 α-型还是β-型
7.海藻糖是一种非还原性二糖,没有变旋现象,不能生成脎,也不能用溴水氧化成糖酸,用酸水解只生成D-葡萄糖,可以用α-葡萄糖苷酶水 解,但不能用β-葡萄糖苷酶水解,甲基化后水解生成两分子2,3,4,6-四-0-甲基-D-葡萄糖,试推测海藻糖的结构.
8.1mol某种磷脂完全水解可得油酸,软脂酸,磷酸,甘油和胆碱各lmol(1)写出这种磷脂最可能的结构式.(2)是甘油醇磷脂还是神经醇磷脂.(3)是卵磷脂还是脑磷脂.
9.人红细胞(RBC)膜的主要糖蛋白是血型糖蛋白,这血型糖蛋白有下列性质:①它的相对分子质量是50000(60%糖,40%蛋白质)②它是一个内在蛋白③用CNBr处理得五个片段,其中三个片段含有糖基如图2-2所示:④血型糖蛋白的糖中25%是唾液酸,唾液酸苷酶可把这些唾液酸水解掉⑤乳酸过氧化物酶能够将碘标记到暴露的酪氨酸残基上.用乳酸过氧化物酶来处理完整的RBC,然后用CNBr裂解,裂解片段1,2,3被标记上,用乳酸过氧化物酶来处理破裂的RBC,CNBr裂解片段1,2,3和5被标记上.问(1)为什么仅仅用乳酸过氧化物酶处理破裂的RBC时,CB-5片段才被碘标记上 (2)为什么用乳酸过氧化物酶处理完整和破裂的RBC时,CB-4片段都未能被碘标记上 (假设它有酪氨酸残基)(3)关于CB-4片段的氨基酸组成,你能预言些什么 (4)画出RBC膜上血型糖蛋白的定位图.
10.试述生物膜的两侧不对称性.
11.写出下列简写符号的脂酸结构式:(1)16:0(2)14:3(7,10,13)
12.猪油的皂化价是193～203,碘价是54～70;椰子油的皂化价是246～265,碘价是8～10.这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异
13.1-软脂酰-2-硬脂酰-3-月桂酰甘油与磷脂酸的混合物在苯中与等体积的水震荡,让两相分开后,问哪种脂类在水相中的浓度高 为什么
14.一个含有(l)心磷脂(2)磷脂酰甘油(3)磷脂酰乙醇胺(4)磷脂酰丝氨酸(5)O-赖氨酰磷脂酰甘油的脂类混合物在pH7.0时进行电泳.指出这些化合物的移动方向(向阳极,向阴极或停在原处).
15.下列蛋白质的混合物在什么pH时电泳,分离最为有效 (1)血清清蛋白和血红蛋白(2)肌红蛋白和胰凝乳蛋白酶原(3)卵清蛋白,血清清蛋白和脲酶
16.指出下列蛋白质在分离范围为5000～400000的凝胶过滤柱上洗脱下来的先后顺序.肌红蛋白,过氧化氢酶,细胞色素C,肌球蛋白,胰凝乳蛋白酶原和血清清蛋白.
17.若细胞色素C,β-乳球蛋白,一种未知蛋白质和血红蛋白用凝胶过滤分离时,其洗脱液体积分别为118,58,37与24m1,试问未知蛋白质的相对分子质量.(假定所有蛋白质都是球形的,相对分子质量都在凝胶过滤的分级分离范围内.)
18.用增加盐离子强度的方法,从指定的离子交换柱上洗脱下列蛋白质,指出它们被洗脱下来的先后顺序,并说明其理由(1)细胞色素C,溶菌酶,卵清蛋白,肌红蛋白(阴离子交换柱)(2)细胞色素C,胃蛋白酶,脲酶,血红蛋白(阳离子交换柱)
19.扼要解释为什么大多数球状蛋白质在溶液中具有下列性质.(1)在低pH时沉淀.(2)当离子强度从零逐渐增加时,其溶解度开始增加,然后下降,最后出现沉淀.(3)在一定的离子强度下,达到等电点pH值时,表现出最小的溶解度.(4)加热时沉淀.(5)加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数,而导致溶解度的减小.(6)如果加入一种非极性强的溶剂,使介电常数大大地下降会导致变性.

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