壹,教学活动设计
课程名称
飨食地中海 乐活DIY
课纲主题
整合饮食文化,家人关系,资源管理,膳食计画与制作等主题
教学对象
高中学生
人数
42人以下
先备能力
对於六大类食物及均衡饮食有初步的概念,能做食物分类与各类食物份量代换.
具食物制备(食材选购与前处理等)相关知能.
熟悉教室规约与学习态度评量(评量单1)办法,了解烹饪课程须知(上课流程,烹调方法,善后与评量 评量单2.3 等).
教学时间
200分钟,时数安排建议以1+2+1或1+2堂课进行教学活动.
课程目标
具体目标
一,启发饮食文化,资源管理与健康饮食的概念.










二,增进健康,环保,爱与家庭价值之提升.







三,培养沟通协调,问题解决,饮食制作与家人关系经营,终身学习等生活自理与照顾家人之实务能力.
1-1能说出饮食文化的意义与其影响因素.
1-2能说出「地中海」饮食的意义,特色及健康主张.
1-3能分析地中海地区国家饮食文化的特色.
1-4能正确介绍至少三样义大利美食与烹调要点.

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