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    免费下载 下载该文档 文档格式：PDF   更新时间：2011-05-10   下载次数：0   点击次数：1

    抑制亚基（TnI）和原肌球蛋白结合亚基（TnT），其中TnT 分子量为 30.5~37 kD，能... [65]，其它国家有类似的智能化分级系统问世。在上述所有的牛肉嫩化技术中，成熟技术...

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