Food

Sensitivities, Allergic Reactions, and Food Intolerances  食品敏感性、过敏性反应和食品不耐性

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CONTENTS 主要内容 

• DEFINITION AND MECHANISMS OF ADVERSE FOOD REACTION  第一节 食品不良反应的定义和机理
• SYMPTOMS OF ADVERSE FOOD REACTIONS  第二节 食品不良反应的症状
• DIAGNOSIS OF ADVERSE FOOD REACTIONS  第三节 食品不良反应的诊断法

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• PREVALENCE  第四节 发病率
• FOOD ALLERGENS  第五节 食品过敏原
• FOOD ADDITIVES  第六节 食品添加剂
• FOOD LABELING IN RELATION TO FOOD SENSITIVITIES   第七节 与食品过敏性有关的食品标签

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DEFINITION

AND MECHANISMS OF ADVERSE FOOD REACTION  第一节 食品不良反应的定义和机理 

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Fig.1 Classification

of foods proposed by EAACI

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