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文档格式:pdf 更新日期:2010-05-24试论口岸餐饮业应大力推行 HACCP 体系管理文档预览: 划、有最新的 ,经核实的产品追踪计划 (具有可追溯 性) 、健全的卫生稽查制度。 ... 3. 1. 5 从业人员个人卫生的 HA 菜肴在经过粗加 工、切配、烹调、装盘式凉菜的制作... 点击下载
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